1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜老而硬不好吃,而加热水炒的菜脆嫩。

3、煮之前,将豆腐浸泡在沸水中15分钟,以去除泔水的味道。

5、蒸鱼或蒸肉要把水放在蒸笼上煮沸,可以使鱼或肉的外观突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜榨的汁液不流出来,煮熟后味道鲜美,有光泽。

时间:2024-10-27 11:14:27
1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜老而硬不好吃,而加热水炒的菜脆嫩。
3、煮之前,将豆腐浸泡在沸水中15分钟,以去除泔水的味道。
5、蒸鱼或蒸肉要把水放在蒸笼上煮沸,可以使鱼或肉的外观突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜榨的汁液不流出来,煮熟后味道鲜美,有光泽。