滑溜软嫩的熘豆腐

1、豆腐切成小方块，在盐水时泡10分钟以上。这样在熘炒时，豆腐不会散且嫩

2、木耳提前用冷水泡发，去掉根部

3、准备调汁：小碗里放入葱花，香油淋上葱上，倒入酱油，白糖，加入2小勺水

4、锅热放油，油热下葱、姜炝锅，倒入沥干水分的豆腐，用锅铲推动豆腐，不要把豆腐弄碎

5、倒入调汁，烧开后倒入木耳。入味后，淋入淀粉汁，快速推匀；撒入葱花，关火，盛出