怎样做糖醋龙带鱼

1、准备带鱼和配菜。

2、洗净的带鱼，沿鱼骨切开。

3、改花刀。

4、将带鱼放在盆里。

5、放葱丝、姜丝。

6、料酒。

7、胡椒粉、盐腌制15分钟。

8、腌好备用。

9、将带鱼沾上淀粉，沿着一端卷起。

10、用竹签固定。

11、五成油温下锅炸炸至金黄熟透捞出。

12、料汁：白醋、白糖、盐、生抽。

13、锅留底油，倒入调好的料汁。

14、加番茄酱，将汤汁熬至粘稠。

15、加入水淀粉，加入提前准备好的配菜。

16、将汤汁淋入盘中即可完成。