老北京芥末墩儿

1、白菜帮子洗净，用沸水浇三次，放入凉水中过凉。

2、捞出，控干水分。

3、在容器底部铺上一层，撒上芥末粉，盐，糖，淋上米醋。

4、依次逐层，直至将所有材料用完。

5、盖上盖子，密封冷藏2-3天，取出。

6、取几片，错层叠放，卷起，切成两段。

7、立在碟子里，浇上芥末醋汁儿。