1、1.土豆洗净去皮，切片；
2、2.水蒸锅中大火蒸15分钟；
3、3.加食盐，用勺子压成土豆泥；
4、4.少量多次倒入土豆淀粉，搅拌成絮状，揉成面团；
5、5.揪少许面团，搓成汤圆大小的小丸子，
6、6.放入热水，大火蒸15分钟左右，淀粉熟透变晶莹就煮好了；
7、7.生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；
8、8.土豆丸子取出，再次起锅，油热倒入肉末，快速翻炒至变色
9、9.继续倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后，倒入1饭碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉，大火煮沸；
10、10.煮沸后，土豆丸子倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；
11、11.向锅中均匀淋入薄芡，煮至粘稠，撒上适量葱花或香菜，即可出锅；
1、1.土豆洗净去皮，切片；
2.水蒸锅中大火蒸15分钟；
3.加食盐，用勺子压成土豆泥；
4.少量多次倒入土豆淀粉，搅拌成絮状，揉成面团；
5.揪少许面团，搓成汤圆大小的小丸子，
6.放入热水，大火蒸15分钟左右，淀粉熟透变晶莹就煮好了；
7.生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；
8.土豆丸子取出，再次起锅，油热倒入肉末，快速翻炒至变色
9.继续倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后，倒入1饭碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉，大火煮沸；
10.煮沸后，土豆丸子倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；
11.向锅中均匀淋入薄芡，煮至粘稠，撒上适量葱花或香菜，即可出锅；
