奶油肉松蛋糕卷

 时间:2024-10-12 12:30:50

1、准备材料

奶油肉松蛋糕卷

3、加入14克细砂糖打匀。

奶油肉松蛋糕卷

5、拌好的面糊

奶油肉松蛋糕卷

7、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)搅拌均匀没有蛋白颗粒。

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9、烤盘中垫入一层油纸,高处往下倒入蛋糕糊,抹平表面后,并用力的震几下,消除面糊内部的大气泡。

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11、烤架上垫上一层油纸,把出炉的蛋糕倒扣在烤架上,移去烤盘,趁热揭掉蛋糕上的油纸,将蛋糕冷却。

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13、蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。在蛋糕表面抹上一层淡奶油。

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15、在划开的地方先卷下,把下面的油纸撕开一点,利用推力将蛋糕卷起来。卷好后的蛋糕用油纸腻戴怯猡包好,放入冰箱冷藏3个小时定型后,即可切片。

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17、午点

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