1、紫薯提前蒸熟压成泥，放凉后，混合紫薯泥其他材料，揉成团
2、充分揉搓，拉伸—回收N次后，面团变软
3、团成光滑的面团
4、白色面团材料全部混合，同紫色面团一样，揉成光滑面团 5.密封送入冰箱 ️冷藏一夜。
5、早上取出，面团刚好发酵至两倍大小。
6、充分揉搓排气
7、再次团成圆形，松弛10分钟
8、擀成长方形薄片
9、白色面片擀成同样大小的薄面片
10、面片重叠，叠合处可刷适量水
11、卷起，收口处擀薄，沾水
12、擀成圆柱形
13、对半切开
14、蒸笼放上纱布，或者刷油，分两层码上
15、盖上锅盖，大概半小时左右，发酵至1.5-2倍大
16、中大火，蒸12分钟
17、焖3-5分钟后取出
18、按照喜好，切成薄片即可。
19、开动啦
