蒜泥茄子的做法

1、茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

3、香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

5、大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

7、把香菜撒在茄子上面，

9、最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。