如何烹饪辣椒炒猪脚

1、将猪脚剁成小块，然后冷水下锅加入料酒，煮熟之后捞出清洗干净。

2、将猪脚放入高压锅中，加入生姜片、食盐，再倒入没过食材的开水，然后高压煮两个小时。

3、把锅烧热，直接将拍好的青椒倒进去，炒出虎皮状，然后倒入食用油、食盐、蒜瓣翻炒均匀。

4、将猪脚倒入锅中，然后倒入红烧酱油上色，再放入蚝油、食盐、鸡精调味翻炒均匀即可完成。