酿豆腐的做法

 时间:2024-10-12 13:12:24

1、将肉去皮,将肥瘦肉一起剁成肉泥后(边剁边加入浸发香菇时的水),加入发好的香菇和香葱(切碎)、盐、红薯淀粉、鸡精继续剁,一直剁到非常粘稠为止上劲为止。

酿豆腐的做法

3、往小孔里小心地塞满肉馅,多多的塞。注意用手指“保护”好豆腐免得撑破了。

酿豆腐的做法

5、转动锅子,慢慢地煎,至豆腐底部成金黄色,关掉火让锅自然冷却。

酿豆腐的做法

7、锅里的酿豆腐冷却后,一块块移入小锅内(我直接用手拿),摆好。在小锅内加入高汤钱砀渝测(过年有鸡汤最好,没有就用骨头汤,再没有就用清水也罢然后加入盐和鸡精等调味也可。)

酿豆腐的做法

9、剩下的酿豆腐就用油炸熟了,以后再小用锅慢慢煮。但这种吃法口感“太老”,远不极前面的鲜美。大蒜辣椒酱的做法很简单:把大蒜子或蒜头切碎装在碗里,上面撒上辣椒粉,然后浇上烧热的油,最后倒入生抽和香油拌均即可

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