家常菜：芝麻牛排怎么做？

1、芝麻放入热锅内炒出香味，出锅晾凉。

2、鸡蛋磕入碗中打散，加入精盐搅匀成蛋液。

3、牛里脊肉剔去筋膜、洗净，捞出后用净布擦干水分，切成12厘米长、8厘米宽、0.5匣米厚的片成牛排。

4、用刀背轻轻将两面拍至松散，放入盘中。

5、加入精盐、味精、料酒、胡椒粉调拌均匀，腌渍入味，再拍匀面粉，挂匀蛋液，粘匀芝麻，压实。

6、锅中加油烧至四成热.逐片下入牛排炸2分钟。

7、将牛排翻面，再炸1分钟至牛排熟透、呈金黄

色，捞出沥油。

8、切成2厘米宽的小条.码入盘中，随带花椒盐一起上桌即可。