如何制作红烧鲤鱼？

1、首先准备一条鲤鱼。

2、再把鲤鱼的身上用刀划上几道口子。

3、再加入适量的料酒和葱段姜丝。

4、再加入适量的酱油。

5、然后腌制半个小时左右，让调料入鱼肉里面。

6、再锅里加入适量的油，把鲤鱼放进锅里（鲤鱼比较大的话，就炸一下。）再加入适量的清水。

7、再加入适量的葱末和姜丝。

8、再加入适量的白糖、盐，十三香。

9、再加入一些红辣椒丝。

10、再煮个十分钟左右，收一下汤汁。

11、最后盛起来，上面撒入一些适量的香菜即可。