1、面粉中加入盐2克拌匀，加入清水适量，揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。
3、准备洋葱，葱，姜，牛肉。
5、加入花椒粉，盐，玉米油1茶匙，生抽，料酒，顺时针搅打至吸收。
7、搅打至吸收，做好的陷备用。
9、切成等量的剂子。
11、均匀地刷上一层油，如果面团醒发地时间不够，这个时候可以在醒发15分钟。
13、在面皮的一头放入牛肉馅。
15、卷的过程要拉紧。
17、展示卷好的生胚。
19、再把醒发好的生胚竖起来按扁。
21、放入酥饼生胚。
23、大约6分钟左右，电饼铛自动断电，酥饼就可以出锅了。
