红烧猪蹄怎样做才不油腻呢

1、500g猪蹄剁成大块，冷水下锅，加入10g料酒，捞出清洗干净，锅中加入10g，油，十克水，100g冰糖，倒入猪蹄，加入10g生抽

2、5克老抽，加入10g，葱姜10g，八角，10g桂皮，加入两百毫升开水，加入20g盐，20g鸡精，大火改中小火煮一个半小时即可