1、含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。
1、【治皮肤病】可治真菌、感染性皮肤病。
2、【美容、防衰老】每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
3、【防癌】因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4、【治高血压】降血压效果明显，这个特别适合中老年人
5、【治贫血】对体质差的女性朋友，还有一些更新期的女性有帮助。
1、用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病
