颇具特色的四川小吃，担担面的做法

1、猪肉洗净晾干水份剁成肉泥，加盐和姜碎末拌匀腌15钟钟左右

2、肉泥炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒，把火调到中火，再调入老抽上色，倒入咸菜翻炒，注意别烧糊

3、之后再放花椒，将肉炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候调入糖炒匀，之后就可以出锅了，把 面碗内将所有调料混合备用哦

4、面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀，这样，一碗香气扑鼻的担担面就做好了，你是不是也想立马尝一尝，赶快学起来吧！