怎样自制猪肉丸子

1、把瘦肉洗净，沥干。切成薄薄的小块待用。

2、姜去皮，切成块，加入10ml凉白开水倒入料理杯中搅打。

3、分两次把切好的瘦肉直接倒入料理杯中搅打，可重复搅打几次。

4、把姜汁，淀粉和盐加入充分搅打好的肉糜，并用筷子顺 时针搅拌，搅拌时筷子应感到明显的阻力。

5、烧一锅水，待水烧开后转中火，用虎口挤出一个大小均匀的肉团放入沸水中。

6、待肉丸全部变色并浮起 的时候就可以熄火，捞出肉丸即可。煮肉丸的汤水可以加些青菜就可以秒变成美味营养的青菜汤了。