芦笋蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼去鳞、洗净后沥干水分。芦笋洗净后去掉老的部分。

2、用适量葱末、姜末、盐、黄酒拌均后静置几分钟，再将用滤网过滤出佐料汁。

3、用过滤后的佐料汁腌制鳕鱼，并将鱼豉油、香油、白砂糖、胡椒粉调成汁。

4、将腌制好的鳕鱼放在芦笋上，然后浇上调好的白胡椒汁。

5、放上几块姜片，再将鳕鱼入锅中蒸几分钟。

6、在鳕鱼上撒红辣椒碎、香菜段，并将烧好的葱油浇在鳕鱼上即可。