1、先把冬瓜打皮切裕醒沃成块，再把排骨放在清水里泡五分钟，再捞出来控水备用。
2、把所有配料处理好，准备好。生姜和大蒜籽都去皮切成丝肥夏。香葱洗干净后再切成葱花。小米辣切碎就是。
3、锅烧七成热，放冰糖慢火煎至融化，再艳近把排骨放下去，中火翻炒均匀，让所有肉块都裹上糖水。
4、再把炒好的排骨铲在高压锅，把姜蒜放下去，再加一碗清水，一般只要盖住食材就好，盖好盖子后中火焖十到十五分钟。
5、现在来煎冬瓜，一边等排骨凉，一边来煎冬瓜，煎至冬瓜微黄，把排骨放进来，加一勺盐翻炒均匀。
6、最后放小米辣和蚝油，翻炒均匀即可关火。
7、关火装盘，上桌开吃了。味道真的很不错。
