1、新鲜的银耳从菌筒上摘下来首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。
2、根蒂黑色部分切割干净用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。
3、不需要切削太深中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
4、加水浸泡加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
5、浸泡大约十分钟。
6、清水清洗十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
7、将银耳捏碎用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
8、变成了最好的银耳食勤崞擒啶材这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。享受美好的银耳食材吧。
