豆腐鱼头白贝汤

1、买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里

3、鱼头对半切开

5、炒至白贝开口，盛起来

7、这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳

9、下姜片，煎鱼头大概两分钟

11、加酒、加盐

13、大概煮6分钟，加上豆腐块