家酿葡萄酒的方法步骤

 时间:2024-10-12 17:09:45

1、首先将葡萄买回来先用清水冲洗干净,再用清水浸泡15分钟;冰糖需要粉碎小粒处理(可选用砂糖);发酵瓶必须做无菌处理,清洗干净;

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2、然后将洗净的葡萄晾干水分;

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3、接着将葡萄捏破连皮带子放入瓶内;

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4、再把粉碎的冰糖放入搅拌均匀;葡萄与白糖的比例为10:2,装瓶不能盛满要留约5公分高度的空间进行发酵;

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5、然后盖上可透气的瓶盖让其发酵,每二到三天搅拌一次,让其充分发酵;

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6、经过发酵后的葡萄颜色转变微黄的,肉眼不再见翻泡泡,这时候滤出酒渣;

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7、过滤后的葡萄液还没有成酒也不香,只是酸酸的果液,重新入回发酵瓶这时瓶盖一定要盖紧瓶盖发酵一周左右的时间,闻到一股香浓葡萄酒味朴鼻,已成酒了;

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8、发酵好的葡萄酒清澈透明好好喝的。

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