酒酿米馒头的做法

1、首先将大米洗净。

2、大米洗净后，泡2个小时左右，稍沥干水。

3、将大米放在破壁机中，加少量水，打成米浆备用。

4、然后在米浆中，加入面粉250g，酒酿45g，酵母2g，糖8g，盐3g，搅拌均匀即可。

5、和成面团，盖上毛巾，盖上盖子，发酵2小时左右。

6、将面团搓成大小差不多的米馒头生胚，放在涂抹了油的蒸架上，醒发30分钟.

7、用大火，蒸25分钟左右，关火，再等等3分钟后方可揭开锅盖。