如何制作超级简单的无油低糖手指饼干

1、分离蛋清蛋黄，蛋清盆中确保无油无水。

2、用手动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅，体积膨胀

3、蛋清中分两次加入细砂糖，白糖和玉米淀粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

4、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌，加入蛋白粉，再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。

5、筛入低筋面粉，翻拌到看不见干粉即可，面糊装入裱花袋中，挤成长条形。

6、放入预热好的烤箱中层，120度烤制约30-40分钟。