紫薯有哪些特性

1、紫薯富含10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含多达8种维生素，由于皮色紫黑，肉色紫，也可用于提取天然花青素

3、外形美观，长纺锤形，薯皮光滑鲜艳，具有很好的商品性，商品率高达90%以上，烘干率33%左右

5、早熟品种，可双季种植，薯块膨大早，鲜薯产量高，结薯整齐