下酒菜——香酥鱼

1、准备好鳀，这种鱼的新鲜度可以直接看鱼眼来判断

3、全部处理好放一个大盆里

5、鸡精

7、白胡椒粉

9、地瓜淀粉

11、将腌好的鱼，放上面裹着地瓜淀粉

13、全部处理好

15、用筷子来测试，筷子旁边冒泡即可

17、分两锅炸

19、炸第二锅时面上会有粉渣，要捞出。

21、炸至金黄即可捞出

23、成品图