用面做出来新花样，比肉香的素菜，爆香溜素肥肠

1、将面粉加水揉成面团，然后放入盆中加清水反复洗，洗的过程中淋去面汤，洗四五遍直至洗的水是清澈的为止，这样水面筋就做好了

3、做锅加水烧开后，放入筷子卷的面筋煮十分钟，（煮的时候可以在上面扣一个盘子，这样可以避免面筋漂浮）捞出放入凉水中，卸下筷子，取出面筋，就是素肥肠了

6、放入青蒜段翻炒，临出锅放入水淀粉勾芡出锅即可