怎样防止食用油变质

1、装油的桶或者瓶子应该保持洁净，每一次使用完后，要盖紧盖子。

3、要避免植物油中进入水分，如有水分应做脱水处理。

5、已经炸过一次食品的油，应该尽快用掉，因为炸过的油已经被氧化了，能够存放的时间不长。