1、主要营养物质：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素a、维生素b1 、维生素b2、烟酸等。
2、鲈鱼与蛤蜊不宜搭配食用，二者所含营养素有相互影响的问题，同食易造成营养物质流失，降低营养价值。尽量避开同食。
3、鲈鱼与奶酪不宜同食，鲈鱼富含蛋白质，奶酪味酸寒性，二者同食，易引起消化不良，可能导致腹泻。
4、不宜食用鲈鱼人群：青光眼术后患者。鲈鱼有生肌收口的作用，不适宜此类手术患者食用。
5、鲈鱼与南瓜适宜搭配食用，南瓜富所含胡萝卜素与鲈鱼中的维生素d搭配，可预防感冒。
6、适宜食用人群：孕妇与产妇。鲈鱼可治胎动不安、产后少乳等症，还可以滋补身体。鲈鱼是健身补气、健脾益气的佳品。
