草鱼怎么去做好吃

1、鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块；腐竹至少提前2小时泡发，剪成段。

2、草鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀；准备好配料：干红辣椒段、姜片、蒜片和葱段。

3、锅中放入适量的油烧热，放进草鱼，两边煎至微黄。

5、锅边淋入适量的热水水，调入适量的盐、醋、白糖、料酒和生抽，加入一勺猪油，大火烧开10分钟，先放入香菇。

6、再放入腐竹，继续大火烧开，再大火炖约5分钟，汤汁浓稠即可出锅装盘，再撒上些许的葱丝。