鱼香肉丝

1、猪里脊丝、黑木耳丝、冬睬盾咤疼笋丝、胡萝卜丝、郫辣酱、泡椒酱、葱末、姜末、蒜末、黄酒、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

3、然后倒入适量的水淀粉。

5、勾兑鱼香碗汁；碗里放入香醋20克、酱油10克、白糖20克，碗中聪艄料姹再放入黄酒10克、盐1克、鸡粉1克、水淀粉适量。

7、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝。

9、锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒酱小火煸炒。

11、把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。

13、炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下。