蛋炒饭、扬州炒饭相信大家肯定是吃得不少了，但是菠萝炒饭，恐怕没有太多人尝试过。相比普通的炒饭，菠萝炒饭另有自己的特色，酸酸甜甜的，不油腻，而且营养丰富。
准备食材：米饭、菠萝、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆
用勺子和水果刀配合，把菠萝里面的果肉挖出来，但千万不要把果皮挖破。挖出来的果肉切成丁备用。
腊肠和胡萝卜都切成小丁备用。
鸡蛋打散，放入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
锅内放一点点，少量的油，放下腊肠翻炒，直至腊肠也出油。
倒入胡萝卜翻炒一会，然后倒入青豆，继续翻炒至熟，出锅备用。
往锅里放电油，倒入米饭翻炒，尽量打散米饭，倒入蛋液，继续翻炒。
最后倒入胡萝卜等炒熟了的材料，和米饭翻炒均匀即可出锅。
