1、1
先把猪肉切成片。
2、2
再剁成碎末。
3、3
用葱、姜泡水。
4、4
肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5、5
加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
6、6
再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
7、7
面粉放到干净盆里。
8、8
添加温水和成面团，饧10分钟。
9、9
放到面板上揉匀，切开搓成长条。
10、10
切成均匀大小的剂子。
11、11
擀成中间稍厚的皮。
12、12
放入肉馅。
13、13
沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。
14、14
中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。
15、15
包好放到面板上稍饧。
16、16
放入蒸笼中。
17、17
锅里放水烧开，放入笼屉。
18、18
大火蒸10分钟即熟。
