鸡胸肉丸子做法

1、准备材料：鸡胸肉2块大概500g，大葱半根，姜图上用量一半，蒜1颗。分别清洗干净，用厨房纸吸干水份备用。

3、连同绞肉机一同放进冷冻室冷冻30分钟，直至鸡胸肉块稍硬！准备调味汁：清水150g，盐10g，糖10g，红薯淀粉35g，胡椒粉2g，独蒜1颗，剁碎后搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟备用……

5、冷藏的料汁分3次加入鸡肉泥，搅打至水都吸收后再加下一次料汁，继续搅打成为细腻肉泥为止。盛出备用！一定要搅拌细腻，做出来的丸子才会光滑。看看肉泥的状态，细腻富有弹性~这样不Q都很难啊！