1、准备好佐料
2、一个👆鸡蛋清(不要蛋黄)，
3、接下来，鸡胸肉切丝，切丝后放入
1克盐、1克黑胡椒粉、5克生抽、3克老抽、
10克料酒、1个蛋清及1勺淀粉，用手抓匀起黏稠后，加入1勺油，手抓匀腌制半小时即可
4、起锅热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的鸡肉，快速翻炒均匀即可盛盘备用，锅中留底油，准备炒胡萝卜和黑木耳
5、黑木耳洗净，先用小锅煮熟后切丝，胡萝卜切丝) 锅中炒肉留下的底油，倒入胡萝卜和黑
木耳炒熟即可，再加入炒好的鸡肉
6、准备好鱼香酱汁: 食盐1克、味精1克、胡椒粉
1克、白糖10克、料酒5–10克、生抽5克、陈醋10–20克、加入适量的凉开水、勾入1勺水淀粉，搅拌均匀备用
7、加入炒好的鸡肉，倒入准备好的鱼香酱汁，翻炒均匀，撒上香葱，
