油润辣爆虾的做法

1、鲜虾

2、鲜虾剪去须和脚，用牙签挑去虾肠虾线，洗净待用

3、辣椒切段； 葱切小段；蒜切片

4、兑好酱汁： 番茄辣椒酱，豆瓣辣椒酱，白糖，鸡精，盐，水3汤匙， 备用

5、锅中加油，烧至七成热，放入虾炸至皮脆、金黄

6、捞出待用

7、锅中留少许油，爆香葱、蒜、干辣椒

8、倒入虾和调好的汁加水3汤匙，大火翻炒

9、待汁收干即可出锅