在家也能做的戚风蛋糕

1、蛋清、蛋白分离,分别放入无油无水的盆中。

2、蛋黄中加入牛奶、玉米油和18克白砂糖用手动打蛋器搅匀,筛入低粉搅匀备用。

3、打发蛋白,加白醋中档打一分钟后加10克白砂糖再打一分钟,之后分两次加完糖后再打一分钟,共五分钟即可。

4、提起打蛋头呈直立状。

5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方法拌匀。

6、倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

7、拌好后，倒入六寸活底模中,轻摔几下震去大的气泡。150度预热中下层45分钟即可。

8、取出倒扣放凉脱模。