家常菜：土豆饼（土豆怎么烧好吃）

1、将小个头的土豆，洗干净。连皮加冷水烧熟（煮的时间比较长，可以用高压锅。上汽后10-15分钟，看个头大小）。待凉后剥皮备用

2、将土豆挨个拍扁这里有2个好处，可以防止夹菜时尴尬，又可以使土豆更入味。

3、辣椒切好备用

4、土豆入锅前用水冲下，防止炒时粘块

5、放油，烧热，微微冒烟放入青椒，土豆翻炒。（可以一起放）再放入适量盐，翻炒后盖盖。中间要看情况翻炒土豆

6、待炒至双面金黄，加入料酒，酱油，味精

7、装盘，完成。