酸菜鱼的做法

1、市场买鱼现在很方便，跟老板说清楚是做什献垴淄睬么的，他都会帮你片好，然后回家洗干净给盐巴，鸡精，胡椒粉腌一会儿，我一般都是腌到我其他材料准备好开始下锅做时。

3、姜蒜末适量，做鱼比较腥我给的比较多，然后花椒和干辣椒都是根据个人喜辣程度给，搭配青红椒也是觉得好看，个人爱吃辣。大蒜苗也是起到去腥提香的作用。

5、炒香的调味料然后把鱼下锅翻炒，炒至鱼肉开始变色后放适量水。

7、那边锅煮的同时我们可以把这边端上桌的锅准蚩狠希搁备着，黄瓜不易煮烂可以放下面，然后放白菜，那边锅开后调好味就可以盛到这个锅里来了，现在就不要去翻炒，不然鱼肉很容易散，因为我不爱吃淀粉所溅局柑氍以腌鱼时没放淀粉或者鸡蛋清，个人喜好，可放可不放。盛过来后可能汤还不够多，可以适量再放点水，口味重的盆友们也还可以适量加盐调味。然后放回电磁炉上煮，这时青红椒及大蒜苗也放进去等着煮开就好啦。