赤水美食攻略

1、赤水筒筒笋是由鲜嫩的箐竹笋熏制而成。“腊肉炖筒筒笋”是赤水最为经典的传统食用方法，筒筒笋肉质肥厚，腊肉肥瘦合宜，两种食材相互补充融合，笋有肉味、肉有笋香，鲜美无比。

2、竹燕窝是一种竹类伴生真菌类食品。其形状、味道如同燕窝

3、“河鲜宴”是赤水康养菜系的又一大特色。赤水地区生态好，水质优，所产的河鱼肉质鲜嫩。

4、“丹霞菜系”以腊肉、腊香肠、腊猪脚、腊排骨为主。