蒜爆鱼的汁怎么调

1、锅里放入鲤鱼锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，放上几片姜，这样更加的去腥提鲜。

3、将大蒜瓣切成细碎粒状将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。

5、炒熟出锅锅内倒入稍多一点油，放入花椒、干辣椒小火炒香，趁热，快速泼在鱼上即可。