油炸脆香金针菇

炸鲜蘑和炸金针姑都是我家年夜饭必吃的菜品。平时偶尔也会炸一次，今天就做做一道酥脆金针菇，酥脆的口感加上金针菇本身的鲜味，比肉都香。

2、2根小香葱洗净切碎，放进面粉。

4、调味只放1茶匙盐。

6、加水10毫升，搅拌均匀，面糊就完成了。

2、取一小把放进面糊里。

4、下平底锅炸。大火宽油。

6、炸成金黄色捞出。

8、锅里的油继续加温，冒烟时复炸一遍，逼出多余油脂，菜品更酥脆。