1、杨桃为酢酱草科植物杨桃的果实，是久负盛名的岭南佳果之一。杨桃一年四季交替互生，但以7月开花，秋分果熟的为最佳，所以中秋前后是杨桃上市的最佳季节。 杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类，最负盛名的当数广州市郊芳村花地所产的杨桃，生食味美可口，有消热、生津、利水之效。而酸杨桃较少生吃，多作烹调配料或 加工蜜饯，或做药用。
2、杨桃果皮光滑鲜艳带有腊质，果肉黄亮细嫩，爽脆多汁。呲腕誊莛杨桃含有多种营养成分，能减少机体对脂肪的吸收，同时还有护肝降糖作用，所以尤其适用于患有心血管疾 晾软粪削病或肥胖的人食用。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，消除疲劳。果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸 等，能促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分，可消除咽喉炎症及口腔溃疡。
4、直接食用。洗干净切用刀将杨桃每个棱上的那根线削掉(杨桃的外表突出部分,就是那5个棱边)，注意只需要削掉较薄的硬边即可。然后再纵切成一片一片的，因 为杨桃有几瓣的，所以切成片就会出现五角星的形状,就像星星，还很漂亮，吃起来也方便。如果喜欢吃味道重可以加白糖。
6、杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~ 材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。 制作方法：（1）杨桃削去硬边，切成五角星片备用。（2）将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。（3）腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。（4）红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。
