终于找到了这道来自重庆经典酸菜鱼的做法

1、脆肉鲩鱼头切小块，鱼肉切蝴蝶片

3、脆肉鲩鱼片用酸菜调料包里的，淀粉包搅拌均匀，放入十分钟。

5、锅烧热放入花生油，油烧热放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

7、在放入鱼头，炒一会

9、另起锅烧热，放入花生油和麻油辣椒油，烧到冒烟。