凉拌藕片怎么做好吃

1、选取新鲜的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

3、藕片放在开水中煮一分钟，再放在凉水里过一下，捞在沥水篮里，沥净水分备用。

5、热锅凉油，加入葱花和青椒片煸炒出香味，即可关火。

7、最后调入少许的鸡精翻炒均匀，出锅装盘再撒上些小葱花，爽脆可口的凉拌藕就做好了。