1、准备好鸡蛋、树莓果酱、酸奶等。
2、准备好鸡蛋，蛋清蛋黄分离。将蛋黄搅拌均匀。
3、蛋黄加入低卡糖，酸奶搅打均匀。
4、加入玉米油搅拌均匀。
5、将低筋面粉过筛入蛋液中。
6、搅拌均匀，细腻顺滑即可。
7、蛋清中分几次加入白糖，几滴柠檬汁。
8、用打蛋器打发蛋白。
9、将蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。
10、蛋糕液就做好了。
11、平底锅刷一遍橄榄油，倒入蛋液，抹平，盖盖儿小火儿焖六七分钟。
12、蛋糕做好了，将蛋糕取出放凉。
13、将蛋糕四边切掉，留出方形形状。
14、抹上一层树莓果酱。
15、将蛋糕卷起。
16、切成蛋糕卷，即可上桌了！
17、树莓夹心蛋糕卷，酸甜可口，美美的下午茶时间，吃起来吧！
