家常佐酒小菜——凉拌海鲜菇

1、海鲜菇洗净备用。

2、胡萝卜和青椒洗净。

3、胡萝卜擦细丝，青椒和姜分别切细丝。

4、锅内烧开水，放入海鲜菇焯水，再次开锅后煮1-2分钟捞出。

5、放入冷水中过凉。

6、把胡萝卜丝也焯一下水。

7、捞出过凉。

8、把焯好水的海鲜菇和胡萝卜丝控一下水，和青椒丝姜丝一起放入大盆内。放适量盐。

9、适量生抽。

10、再放适量蚝油。

11、少许的白米醋。

12、拌匀。装入盘中。

13、锅中放适量油，烧热，放入花椒和干辣椒，炸出香味后，关火。

14、将油淋在装好盘的菜上面，吃时拌匀即可。