1、鸡肉洗净以后，用厨房纸巾吸干水分
2、将胡萝卜去皮切滚刀，土豆去皮切大块备用
3、将洋葱切丝，蒜瓣切片，新乡大蒜切段备用
4、将辣椒酱2勺，辣椒粉2勺，酱油1勺，芝麻油1勺加入碗中，均匀调成调味酱
5、在锅内倒入适量食用油，油热以后，加入蒜片爆香
6、加入洋葱丝翻炒均匀呈半透明状后，倒入鸡块翻炒均匀
7、待鸡块炒至变色，倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀
8、将调味酱加入食材中，搅拌均匀至食材上均沾有酱料
9、倒入适量清水，以没过鸡肉为宜
10、加入年糕条
11、时不时翻动食材，待锅内汤汁收至原量的一半，加入新鲜大蒜段
12、待汤汁收干，倒入少量芝麻即可出锅
