经典黄油曲奇的做法

 时间:2024-10-12 05:35:39

1、黄油室温软化至可以用刮刀轻易拨开的状态。最好室温软化,软化不到位或者过头,都会影响成品颜值和口感。

经典黄油曲奇的做法

3、用打蛋器低速档稍微打几圈,混匀即可。黄油打过了的话,可能会导致后面挤出来的花纹不清晰。

经典黄油曲奇的做法

5、用打蛋器低速档搅打几圈,混匀即可。

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7、用刮刀翻拌,至无面粉颗粒。最后的面煳应该是比较软的,用刮刀很容易拨开。如果太硬的话,后面很难挤出来。

经典黄油曲奇的做法

9、同样用刮刀翻拌,至无面粉颗粒。

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11、将面煳(抹茶)装入裱花袋。

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13、将面煳挤出一部分之后,竖直向上挤3-4层。方向不能变,歪了不好看。

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15、放入烤箱。上下火170度,中层约烤50分钟左右。及时加盖锡纸。时间和温度根据自己的烤箱以及曲奇犰壅嬖玳厚度来调整,如果挤那种经典圆形造型,比较薄,时间和温度要相对少一点。

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