草莓溶豆的做法

1、准备食材，将蛋白蛋黄分离备用。

3、草莓100克，洗净去蒂后直接用料理机打成草莓果泥汁，过筛备用。

5、分次加入草莓汁，混合面糊，使面糊变得浓稠，捞起滴落时不太顺滑的状态。

7、称量蛋白，加入8克柠檬汁。

9、转中速搅打至呈现细腻的气泡状态时，加入第二次细砂糖。

11、最后高速搅打至干性发泡（小弯钩）状态时，停止打发。

13、然后将混合物倒入到剩余的蛋白糊中，大幅度翻拌均匀

15、每个溶豆之间保持一定的间隔，虽然不会膨胀太多，但是可以方便之后取下。大小与指甲相当即可。